10 septembre 2018
24 août 2018
Dégustation réalisée par Sarah Moreau (œnologue conseil) de Moreau Œnologie : vin blanc du Domaine Emmanuel Giboulot – La Grande Châtelaine Côte de Beaune 2015.
24 août 2018
Découvrez ce pionnier bourguignon de la Biodynamie.
10 juillet 2018
Cette dégustation a été réalisée par notre experte Sarah MOREAU (œnologue conseil – Moreau Œnologie). Viticulteurs : Marlène et Nicolas Chevalier. Pour en savoir plus , consultez la page des opérations en cours.
28 juin 2018
Pascale DENEULIN vous explique sa thèse sur la minéralité du vin en 3 minutes chrono. Professeur d’analyse sensorielle à la Haute Ecole de Changins. Son but est de définir « la minéralité du vin », un terme qui est répandu dans le langage Viticole.
13 juin 2018
L’agriculture biodynamique est un mode d’agriculture biologique qui considère que des aliments de qualité ne peuvent être produits que sur une terre en pleine santé. L’utilisation massive de produits chimiques en agriculture pendant plusieurs décennies a appauvri la qualité des sols et des plantes. En favorisant une plus grande biodiversité des sols et en renforçant la santé des plantes, la biodynamie est une agriculture durable par excellence.
L’agriculture biodynamique est basé sur les théories de Rudolf Steiner, fondateur de l’anthroposophie. Comme dans les autres formes d’agriculture biologique, les engrais chimiques, les pesticides et les herbicides sont strictement évités. L’agriculture biodynamique se distingue des autres types d’agriculture par l’utilisation de préparations à base de plantes et de minéraux tels que les additifs de compost et sprays sur le terrain et l’utilisation d’un calendrier de plantation basée sur le mouvement des astres.
En quelques mots, cette pratique cherche à réhabiliter et à redynamiser l’échange entre la vigne en tant que plante et son environnement.
Les labels :
Emmanuel GIBOULOT est l’un des pionniers de la biodynamie en Bourgogne. Son objectif des vignes saines et autonomes, produisant une juste quantité de raisins, une excellente maturité avec des sucres naturels et un bon équilibre. Au Domaine Emmanuel GIBOULOT, pas d’appellation prestigieuse mais des terroirs travaillés au plus près, pour des vins droits, francs et nets. Nous pouvons citer d’autres ambassadeurs de la biodynamie comme le Domaine Leflaive, Domaine Trapet Père et Fils, Leroy…
Consultez le GFV Emmanuel Giboulot – Grande Châtelaine
7 juin 2018
La vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon à Avignon. Le vignoble recèle d’une grande variété de cépages : syrah, grenache, mourvèdre, cinsault, marsanne, roussanne, viognier. On trouve dans la Vallée du Rhône toute la palette des vins : des vins secs dans les trois couleurs (avec une dominante de vins rouges : 80 %), des vins doux et des effervescents.
Le vignoble du nord est essentiellement planté en coteaux, sur les rives gauche et droite du Rhône. Le sud présente des paysages beaucoup plus variés, entre collines, plateaux et terrasses.
Dans la partie méridionale, le grenache est à l’origine de vins rouges « solaires », corsés et chaleureux, d’une rondeur généreuse, mais le climat oblige les viticulteurs à utiliser plusieurs cépages pour obtenir des vins équilibrés, notamment la syrah, le mourvèdre, le cinsault ou encore le carignan. En blanc, les vins sont en général issus d’assemblage, des vins généreux et gras, issus notamment du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc, de la roussanne…
Dans la partie septentrionnale, la syrah s’impose dans les vins rouges, à l’origine de vins de garde charpentés mais fins, profonds et épicés. Les vins blancs aromatiques et bien équilibrés entre gras et vivacité, sont quant à eux majoritairement issus des cépages roussanne, marsanne et viognier…
Le Crozes-Hermitage est le témoin de la richesse de cette région. Il offre une très grande variété de terroirs. La Syrah est l’unique cépage des vins rouge de Crozes-Hermitage. L’amateur y cherchera la fraicheur et la délicatesse.
A la base de la hiérarchie des vins rhodaniens :
•l’appellation régionale côte-du-rhône (171 communes).
•les côtes-du-rhône-villages.
•les AOC communales (côte-rôtie, condrieu, châteauneuf-du-pape, lirac…).
Découvrez notre opération en AOC Crozes-Hermitage.
28 mai 2018
L’étoile de Martin soutient depuis 11 ans la recherche sur les cancers pédiatriques et apporte des moments de détente et de plaisir aux enfants hospitalisés. Depuis sa création, 4 millions d’euros ont été recueillis par une équipe de bénévoles engagés, grâce à de multiples manifestations et à la générosité de ses donateurs…
De nombreuses équipes de recherche ont aussi pu être soutenues et des actions visant au bien-être des enfants hospitalisés mises en place.
La répartition des dons :
Comment les soutenir :
24 mai 2018
![Devenez propriétaire de vignes](http://gfv-enligne.com/wp-content/uploads/2018/05/Capture-150x150.png" "Louise BRISON une cuvée récompensée.- GFV")
Pour la troisième année consécutive le Champagne Louise BRISON voit une cuvée récompensée au Decanter Award. Elle obtient une médaille d’argent pour la cuvée Tendresse 2009 dans ce concours ô combien réputé dans le milieu du vin. Cette réussite est l’aboutissement d’un long travail.
Bravo Delphine !
23 mai 2018
Le vin nature est tout d’abord un choix philosophique. On le produit à partir de raisins travaillés en Agriculture Biologique (sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse). Le vin nature va plus loin que le modèle de l’agriculture biologique en autorisant aucun intrants ni techniques visant à modifier le jus originel.
5 réglets qui définissent un vin nature :
Le vin nature est aujourd’hui une philosophie, une technique de production mais un flou juridique entoure ce mode de culture. Légalement, le vin nature n’existe pas (pas de logo et aucune valeur juridique reconnue par l’U.E). Le vin c’est d’abord une découverte, ce que vous procurera certainement une bouteille de vin nature !
