Bouteille et raisin

L’actualité du vin


8 mai 2019

Comprendre le vocabulaire du monde de la vigne

Echetonnage en Côte de Beaune et Nuits, évasivage à Chablis, ébourgeonnage en Côte Chalonnaise…

3 mots pour finalement une seule action des vignerons bourguignons.

Le vigneron enlève le second bourgeon pour éviter les rameaux secondaires, moins riches en fruits. Moyen visant à limiter les rendements et à apporter de la qualité soit une meilleure concentration.

Devenir propriétaire de vignes par l’intermédiaire d’un GFV vous permettra de mieux visualiser le travail au quotidien de l’exploitant (viticulteur).

25 avril 2019

Champagne : qu’est-ce que le dosage ?

Le dosage est la dernière opération dans l’élaboration d’un champagne. La catégorie du champagne sera déterminée par la quantité de sucre en grammes / litre. La plus basse est celle de « brut nature » ou « zéro dosage » avec moins de 3 grammes / litre, la plus élevée est celle du « doux » avec plus de 50 g/l. Un champagne « demi-sec » contient entre 33 et 50 grammes de sucre par litre.

Dès le 19ème siècle  le dosage des champagnes est pratiqué ; les champagnes étaient très sucrés. Le dosage consiste en l’ajout d’une « liqueur d’expédition » apportée au vin juste après le dégorgement et avant son bouchage qui limitera l’acidité naturelle des vins de Champagne. Il s’agit d’un mélange de vins de réserve et de sucre de canne très pur ou d’un assemblage de plusieurs vins… Chaque maison de champagne maisons a son secret !

C’est ce que vous découvrirez si vous devenez associé d’un GFV champenois : consultez l’opération en cours.

22 avril 2019

Domaine Philippe GERMAIN

Trophée de l’agriculture d’avenir


Philippe GERMAIN, co-gérant du domaine Gilbert et Philippe GERMAIN situé à Nantoux, a reçu jeudi soir le Trophée de l’agriculture d’avenir. Ce n’est pas la première récompense du domaine qui a supprimé depuis 2002 l’utilisation des insecticides et depuis 2010 celle des désherbants. Les Beaune, savigny-lès-beaune et autres auxey-duresses vinifiés dans la nouvelle cuverie de Nantoux ont en effet déjà été distingués lors de différents « Tastevinage », au concours des vins Burgondia, au Concours général agricole de Paris ou au concours mondial des vins Féminalise.

C’est aussi une satisfaction pour l’équipe GFV-enligne.com que d’accompagner (le montage d’un GFV) un domaine qui respecte une approche « agriculture raisonnée » et qui en est récompensé.

16 avril 2019

Emmanuel Giboulot à l’écran !

Film : Juste devant nous

Dans ce film Emmanuel Giboulot viticulteur à Beaune (avec lequel nous avions monté le GFV de la Grande Châtelaine – AOC Côte de Beaune en biodynamie) partage sa passion de la terre et de l’environnement. Sortie prévue en juin 2019.



Nous aurons peut-être la chance de réaliser une nouvelle opération en 2019 ou 2020. Enregistrez-vous pour être tenu informé !

16 avril 2019

Château Croix de Labrie, petite pépite en AOP Saint-Emilion Grand Cru

A découvrir :

Château Croix de Labrie exploite 2 ha 60 situés au coeur de l’AOC Saint-Emilion Grand Cru. A la fois confidentiel et familial, le domaine est dimensionné pour cultiver l’excellence.

Le vignoble est travaillé par Axelle Courdurié, de la taille à la vendange, puis à la vinification et à l’élevage sur les conseils de l’équipe de Michel Rolland…

Pour découvrir l’opération, cliquez-ici

15 avril 2019

Déclarer vos revenus 2018

Les revenus perçus par les associés d’un GFV ou groupement foncier viticole sont imposés dans la catégorie des revenus fonciers.

Le GFV est une société civile ce qui l’oblige à la transparence fiscale. Les associés sont donc imposés sur les revenus perçus par leur(s) groupement(s) :

Soit dans le régime du micro-foncier : c’est le régime de droit commun d’imposition des contribuables dont les revenus fonciers n’excèdent pas 15 000 €. Il est applicable aux revenus provenant de la détention de parts de GFV sous certaines conditions et permet l’application d’une déduction forfaitaire de 30%.

Soit sous le régime réel d’imposition : la quote-part de fermage perçue par chaque associé est imposable dans la catégorie des revenus fonciers, déduction faite des charges fiscalement admises.

10 avril 2019

Salon Les Vinéales 2019 à Beaune

 

Les Vinéales est un salon grand public organisé par les élèves du BTS Vins et Spiritueux du Lycée viticole de Beaune.

De nombreuses animations seront prévues : balade urbaine, découverte des vins du Chili, dégustation des cuvées des Saint Vincent, présentation de la confection d’un fût…

Pensez à l’édition 2020 !

 

 

 

9 avril 2019

On est tous accros au Bourgogne

Addiction : on est tous accros – La drôle d’humeur de Marina Rollman

22 mars 2019

Lecture : les vins natures

En quelques décennies s’est constitué un réseau de vignerons nature, conjuguant les apports de la biodynamie et de la microbiologie pour proposer un autre modèle de vitiviniculture.

Très implanté en France, ce modèle prétend surtout à une rééducation du goût et ne cesse d’engendrer de nouveaux adeptes, tant du point de vue des professionnels que des consommateurs.

 

 

 

12 février 2019

Transmission d’un GFA (GFV)

Jusqu’alors, les transmissions par donation ou par succession de biens ruraux donnés à bail à long terme ou bail cessible hors du cadre familial ainsi que des parts de groupements fonciers agricoles (GFA ou Groupement Foncier Viticole) bénéficiaient, sous certaines conditions, d’une exonération partielle de droits de mutation.

Les biens transmis étaient exonérés à hauteur de 75% de leur valeur lorsque celle-ci n’excédait pas 101.897€, puis 50% au-delà de ce montant.

Afin de favoriser les transmissions d’entreprises agricoles (et viticoles), ce seuil est porté à 300 000 € pour les successions ouvertes et les donations consenties à compter du 1er janvier 2019.

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