Dans le vin, on atteint des doses de sulfites potentiellement problématiques pour des consommateurs.
Tout est donc une question de dosage : sur nos dix vins analysés, les quantités de sulfites varient de 10 mg/L à 202 mg/L. Seul hic : il est impossible de le savoir en regardant l’étiquette de votre bouteille. La législation impose simplement d’indiquer « contient des sulfites » à partir de 10 mg/L. « Ce serait intelligent d’avoir le dosage en soufre, estime Christophe Lavelle, chercheur au CNRS. C’est une vraie information que les gens pourraient juger. »
Cela existe et c’est des macarons : FAIBLE-EN-SULFITES.FR