Pour le vin et les vignes, la conjoncture est encore favorable pour le haut de gamme. En 2015, les volumes ont augmenté (+2%), bien que la France soit descendue au deuxième rang des producteurs mondiaux (après l’Italie), et le climat chaud promet un millésime 2015 de grande qualité. La valeur moyenne du foncier viticole est de 140 000 € par hectare, mais le marché, selon les appellations, va de 15 000 € à 15 millions € (grands crus de Bourgogne) pour un hectare de vigne. La tendance est à la baisse des prix, de 0 à 10% par an, pour les vignes ordinaires qui produisent des appellations génériques (Bordeaux, Beaujolais, etc), tandis que les appellations plus fines et originales progressent de 0 à 10% l’an et que les appellations prestigieuses (Saint Emilion, Margaux, grands crus de Bourgogne, etc) progressent de plus de 10% par an.
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