Qu’est-ce qu’un millésime ? Il s’agit de l’année de vendange de la vigne et de l’élaboration du vin. La précision du millésime sur l’étiquette de la bouteille n’est pas obligatoire. Cependant, elle est couramment utilisée car recherchée et appréciée par les amateurs.
Pour le champagne « classique », il n’est pas possible de mentionner le millésime car il est constitués d’un assemblage de plusieurs vins d’années différentes. Un « champagne millésimé » est donc un grand champagne résultant d’une année exceptionnelle et provenant d’une seule année de récolte.
C’est le signe d’une cuvée de grande qualité validée par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne.