L’actualité du vin

Les Chevalier, c’est une histoire de famille : le domaine agricole est désormais entre les mains des enfants Nicolas et Marlène. Nicolas Chevalier est le premier à avoir rejoint l’entreprise familiale après des études d’arboriculture et de viticulture, et surtout après un périple qui l’a mené à la découverte d’autres techniques de vinification, en Australie, en Afrique du Sud ou encore aux Etats-Unis. Marlène Laurent-Chevalier, après des études en marketing, a rejoint son frère et s’occupe de la partie commerciale. L’exploitation comprend 15 hectares de vignes et d’arbres fruitiers et de céréales. Le nombre de salariés varie de 15 à 50 en pleine saison de ramassage. Les vendanges sont faites à la main. La moitié de la production part auprès des cavistes ou de restaurateurs, le reste étant destiné à l’export. Depuis 3 ans, la cave Chevalier a également ouvert un point de vente directe à Chanos Curson.