L’actualité du vin


28 juin 2018

Que peut désigner le terme minéralité?

Pascale DENEULIN vous explique sa thèse sur la minéralité du vin en 3 minutes chrono. Professeur d’analyse sensorielle à la Haute Ecole de Changins. Son but est de définir  “la minéralité du vin”, un terme qui est répandu dans le langage  Viticole.

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